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野菜たっぷり
柚子こしょうペペロンチーノ
唐辛子の代わりに柚子こしょうで辛味をつけた和風ペペロンチーノです。ベーコンの代わりにソーセージを使っても。また魚介類でも美味しく作れます。
-
カロリー575.5
-
たんぱく質17.5
-
脂質25.9
-
炭水化物67.7
-
食塩相当量2.1
※数値は一人分の値です。
材料 （2人分）
| パスタ | 160g |
|---|---|
| ハーフベーコン | 6枚 |
| アスパラガス | 4本 |
| パプリカ(赤、黄) | 各1/2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| しめじ | 1パック |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 青柚子こしょう | 小さじ1/2〜1(お好みで) |
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作り方
- ベーコンは1cm幅に切っておく。アスパラガスは根元のかたい部分を切って斜め切りに、パプリカは千切りに、ズッキーニは輪切りにしておく。しめじは食べやすく分けておく。にんにくはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて火をつける。弱火にして香りが出るまで炒める。
- 2にベーコンを入れて焼き色がついたら野菜を入れて炒める。
- パスタを表示時間より1分間短く茹でておく。
- 3に4とパスタの茹で汁と青柚子こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 器に盛って出来上がり。
公開：2016年9月
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