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牡蠣と冬野菜の
和風パスタ
牡蠣と冬野菜にぽん酢を組み合わせて和風パスタに。濃厚な牡蠣の旨味に“料亭の味ゆずぽん酢”がぴったり！
調理時間15分
材料 （2人分）
| パスタ | 200g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| 生牡蠣 | 150〜200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しめじ、舞茸（他お好みで椎茸やエノキでも） | 各1/2パック |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 大根 | 約10cm |
| 塩 | 30g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 料亭の味ゆずぽん酢 | 約大さじ2 |
このレシピで使用した商品のご紹介
作り方
- 長ねぎは約1cm幅斜めにスライスし、しめじと舞茸は食べやすい大きさにほぐす。牡蠣は水でよく洗っておく。大根はおろして水気を切っておく。
- 鍋に2リットルのお湯を沸かし塩とパスタを入れて表示とおりの時間茹でる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火でゆっくり熱しながら香りをだす。
- 長ねぎ、しめじ、舞茸を炒め、牡蠣を加えて酒をふり、アルコールを飛ばしながら炒める。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、汁気を絡ませるようによく混ぜる。
- お皿に盛り大根おろしをのせ、料亭の味ゆずぽん酢をかけて万能ねぎをちらす。
公開：2016年11月
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